Som sagt den mest nemme og velsmagende gryderet der findes. Ossobuco er bare så nem at lave, og er utrolig velsmagende, men det kræver, at man går i gang i god tid inden man skal spise, for gryden skal koge 2½-3 timer, men passer fuldstændig sig selv. 4 stk ossobuco ca 1100 g4-6 gulerødder efter størelse2 mellem store løgmargarine1 dåse hakkede tomater2 dl boullion1½ dl hvidvin, kan erstates af mere boullionevt 2 lauerbær bladetimiansalt og pebermaizenaDer klippes eller skæres i kanten af kødet flere steder, så kødet ikke krøller under stegningen. 4 stk ossobuco